原創乾式熟成牛肉品牌、連續多年成為香港米芝蓮推介的The Butchers Club最近迎來形象大改造帶來全新品牌The Butchers Club Grille，除了乾式熟成牛肉外，加入了法國生蠔、Jumbo Lump珍寶級藍花蟹肉等優質海鮮，鰂魚涌的朋友有口福了！

前菜推介1：香烤麵包配自家製甘筍牛油

價錢：$48

塗上橄欖油再香烤的酸種麵包口感香脆開胃；另外，自家製甘筍牛油最特別就是採用椰子油、甘筍、洋蔥等素食食材製作，同樣做出牛油般的質感更帶有椰子及甘筍的香甜，十分特別！

前菜推介2：招牌蟹餅（2件）

價錢：$168

選用Jumbo Lump珍寶級藍花蟹肉，啖啖原粒蟹身肉及蟹爪肉，特別鮮甜美味，配雷莫拉德蛋黃醬更開胃。

前菜推介3：洛克菲勒式焗生蠔（3隻）、煙肉魔鬼蝦

價錢：$180、$98

焗生蠔選用法國時令生蠔加入波菜、煙肉、洋蔥及乳酪白醬等配料放入焗爐以300度焗3分鐘，清新開胃；煙肉魔鬼蝦選用越南蝦，加入自家製燒烤醬醃製，把煙肉、忌廉芝士、經醃製的墨西哥椒及蝦一同卷上，然後煎炸約7分鐘，配上日本南瓜蓉、黃燈椒粒及粟米風味醬，綴上適量羅勒油，層次感滿分。

主菜推介1：45 天乾式熟成美國USDA Prime極佳級安格斯帶骨肉眼牛扒

價錢：$588

乾式熟成的牛扒較一般牛扒的肉質更軟嫩，牛肉的肉汁亦較鮮甜多汁，由於乾式熟成的牛扒對溫度、時間、濕度的要求較高，所以乾式熟成的牛扒的成本較高，一般都只會在對食材原味十分有要求的餐廳享用到。

主菜推介2：經典羅西尼牛柳 180 克配香煎鵝肝

價錢：$278

先把法國鵝肝香煎，以紅酒、波特酒、黑松露熬成的羅西尼紅酒肉汁來煮澳洲榖飼牛柳，然後把牛柳放在鵝肝上，最後配上黑松露醬。

主菜推介3：香烤鱸魚

價錢：$288

選用智利新鮮鱸魚以白味噌的麵豉醬先醃約3小時，然後把鱸魚香煎，加入酸甜美味的柚子蜜糖醋，佐以半個青檸。 

愛好甜品的朋友不能錯過The Butchers Club Grille的甜品，包括70%朱古力即焗的70%朱古力心太軟蛋糕、焦糖布甸配新鮮雜莓及日式芝士蛋糕。

The Burchers Club Grille

地址：鰂魚涌華蘭路12號惠安苑地下

營業時間

星期日：中午12時至晚上9時

星期二至星期四：中午12時至晚上9時

星期五及星期六：中午12時至晚上10時

星期一休息