送 Twinnings X 海岸扒房二人下午茶套餐

「Art of Gourmet 嚴選認證」是由 ELLE 及 ELLE MEN 頒發的美食指標認證，編輯會根據餐廳的美食、空間、服務、創意到整體風格等各方面作出嚴選評鑑。

海岸扒房推出的TWININGS下午茶餐單，是由入廚經驗豐富的主廚張展文（Pelle）所設計，他稱過程中需花很多心思以不同TWININGS茶品去配搭味道不一的食材。在配搭過程中，廚師會將茶葉分為三類：分別是綠茶、紅茶和花茶。綠茶宜配搭口味清淡的海鮮；紅茶適合配肉類以及味道濃郁的海鮮；而花茶配甜品則較出色，亦可以用來作醃料、醬汁。最後拼湊出十款鹹甜點，每道點心都別具心思。 

鹹點變化甚多，包括樹莓百香果綠茶香芒蟹肉撻、生薑青檸綠茶三文魚法包、蜜桃紅茶龍蝦醬、香煎蝦配生薑青檸綠茶沙律醬、蜜桃熱情果茶雞肉蘋果酥盒及香煎帶子配西柚檸檬青檸綠茶莎莎醬。

甜點同樣豐富，包括玫瑰果洛神花茶啫喱配士多啤梨慕絲、西柚檸檬青檸綠茶芝士慕絲、生薑青檸綠茶瑪德蓮蛋糕、蜜桃紅茶吉士撻及經典原味鬆餅配忌廉及自家製雜莓果醬。為慶祝母親節，食店更將部分點心換上期間限定的新裝，相當有心思。

 

除了以TWININGS茶品炮製下午茶點心，海岸扒房及大堂酒吧同時供應以茶調製的兩款雞尾酒（每杯$88），以及兩款無酒精特飲（每杯$68）。

TWININGS X 海岸扒房 
地址：香港青山公路1號香港黃金海岸洒店大堂樓層
電話：2452 8636
供應日期：即日至6月30日
時間：下午3時至5時
價錢：$688（兩位用）另收加一服務費

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