旺角CP值高美食推介：必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

18-03-2023

想約朋友到旺角食飯，總是想不起哪裡有舒適的環境、CP值高的餐廳？最近於朗豪坊最頂層就新開了一間主打煙燻慢煮及燒烤的 Smokehouse Bar & Grill ，惹味香濃的煙燻美食亦是餐廳的主打。

Smokehouse Bar & Grill除供應德州式煙燻肉類之外，經驗豐富的廚師們為了融入香港市場，特別供應更多種類的美食如沙律及海鮮等，除了可向傳統煙燻菜式作出致敬之餘，更能帶來款式新穎的配搭。為了慶祝Smokehouse Bar & Grill 隆重開業，特別誠意邀請美國知名廚師Jay McCarthy來港擔任客席主廚一職，他是烹調德州菜的專家，將會在港逗留兩個星期，將其主打的巧手人氣菜式逐一呈現，包括Beef Rib-eye Jerky、Bourbon Cured Flank Carpaccio及Coriander Rubbed Lamb T-bone，菜式將會限時供應至三月為止，值得先試為快。

誠意推介肉類盛宴（$498），配以煙燻牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉、檸檬椰菜沙律、燒粟米及自家製醬汁，，再蘸上自家製的醬汁同吃，絕對惹味十足，適合2至4位喜歡一次過品嚐不同肉類的客人享用。

另有招牌菜式牛胸肉（$248），配以辣椒粉及芫荽籽等以乾醃形式進行醃製。特別嚴選櫸木（Beechwood）進行煙燻慢煮，其木質帶有溫和特性，能令肉類帶出最自然風味。牛胸肉需要最少花耗足足30小時才能達致預期中的嫩滑感，絕對是誠意之作。另外配以砵酒燴洋蔥、甘筍、椰菜花白甘筍蓉及梅子辣椒醬佐食，風味更佳。

除了肉類菜式，還有多款豐富主食，從漢堡到意大利粉均一應俱全。燒烤味豬柳絲漢堡（$158）是煙燻美食餐廳的經典菜式。嚴選來自美國的豬上肩肉配以香草及多款特色香料煙燻慢煮約15小時，令其肉質變得份外柔軟且易於撕開製成豬柳絲，味道恰到好處。另一款雞肉手工意粉（$178），意粉由本地麵粉廠以橄欖、番茄混合製成，雞肉則以自家製的醬汁醃製並經過4小時的慢煮，非常入味。

煙燻雞尾酒亦有驚喜，推介Grape & Grain（$128/杯），以威士忌配以檸檬汁及希拉茲紅酒，帶有甜橙味的煙燻香氣。Red Apple（$128/杯），以威士忌配以蘋果味杜松子酒、小紅莓汁等，用上新鮮的青蘋果片作裝飾，並以煙槍在杯上加入帶有熱情果香氣的煙燻味道。Blush（$128/杯），以氈酒配以荔枝糖漿、蘇打水等，加入新鮮香甜的士多啤梨及荔枝果肉作點綴，最後加入帶有甜橙味的煙燻香氣，令人一試難忘。