旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

18-03-2023
CassidyCassidy
旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

想約朋友到旺角食飯,總是想不起哪裡有舒適的環境、CP值高的餐廳?最近於朗豪坊最頂層就新開了一間主打煙燻慢煮及燒烤的 Smokehouse Bar & Grill ,惹味香濃的煙燻美食亦是餐廳的主打。

 

Smokehouse Bar & Grill除供應德州式煙燻肉類之外,經驗豐富的廚師們為了融入香港市場,特別供應更多種類的美食如沙律及海鮮等,除了可向傳統煙燻菜式作出致敬之餘,更能帶來款式新穎的配搭。為了慶祝Smokehouse Bar & Grill 隆重開業,特別誠意邀請美國知名廚師Jay McCarthy來港擔任客席主廚一職,他是烹調德州菜的專家,將會在港逗留兩個星期,將其主打的巧手人氣菜式逐一呈現,包括Beef Rib-eye JerkyBourbon Cured Flank CarpaccioCoriander Rubbed Lamb T-bone,菜式將會限時供應至三月為止,值得先試為快。 
 

旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

誠意推介肉類盛宴($498),配以煙燻牛胸肉、墨西哥辣椒芝士腸、圖林根腸、烤豬肋骨、手撕豬肉、檸檬椰菜沙律、燒粟米及自家製醬汁,,再蘸上自家製的醬汁同吃,絕對惹味十足,適合2至4位喜歡一次過品嚐不同肉類的客人享用。 

另有招牌菜式牛胸肉($248),配以辣椒粉及芫荽籽等以乾醃形式進行醃製。特別嚴選櫸木(Beechwood)進行煙燻慢煮,其木質帶有溫和特性,能令肉類帶出最自然風味。牛胸肉需要最少花耗足足30小時才能達致預期中的嫩滑感,絕對是誠意之作。另外配以砵酒燴洋蔥、甘筍、椰菜花白甘筍蓉及梅子辣椒醬佐食,風味更佳。

旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

除了肉類菜式,還有多款豐富主食,從漢堡到意大利粉均一應俱全。燒烤味豬柳絲漢堡($158)是煙燻美食餐廳的經典菜式。嚴選來自美國的豬上肩肉配以香草及多款特色香料煙燻慢煮約15小時,令其肉質變得份外柔軟且易於撕開製成豬柳絲,味道恰到好處。另一款雞肉手工意粉($178),意粉由本地麵粉廠以橄欖、番茄混合製成,雞肉則以自家製的醬汁醃製並經過4小時的慢煮,非常入味。

 

旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

煙燻雞尾酒亦有驚喜,推介Grape & Grain($128/杯),以威士忌配以檸檬汁及希拉茲紅酒,帶有甜橙味的煙燻香氣。Red Apple($128/杯),以威士忌配以蘋果味杜松子酒、小紅莓汁等,用上新鮮的青蘋果片作裝飾,並以煙槍在杯上加入帶有熱情果香氣的煙燻味道。Blush($128/杯),以氈酒配以荔枝糖漿、蘇打水等,加入新鮮香甜的士多啤梨及荔枝果肉作點綴,最後加入帶有甜橙味的煙燻香氣,令人一試難忘。

 

旺角CP值高美食推介:必試煙燻肉類盛宴、煙燻雞尾酒及香蕉船甜品

Smokehouse Bar & Grill的甜品同樣也可以煙燻技術來製作。煙燻拖肥香蕉($75)將經過醃製及慢煮30分鐘的香蕉,加入焦糖後再以木頭及薰衣草進行燻製,最後在面層加入拖肥糖醬及雪糕同吃,甜品控不能錯過。 

 

Info :

Smokehouse Bar & Grill  
地址: 旺角亞皆老街8號朗豪坊13樓03號舖 
電話: 2972 0078 
營業時間:星期一至五 12:00-22:30

 

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