香港自助餐推薦2023|W酒店聯乘米芝蓮餐廳主廚!期間限定日式buffet﹕關西櫻餅、鵝肝最中餅、牛肉壽喜燒、炸豬排三明治

香港自助餐推薦2023|W酒店聯乘米芝蓮餐廳主廚!期間限定日式buffet﹕關西櫻餅、鵝肝最中餅、牛肉壽喜燒、炸豬排三明治

14-03-2023
ValerieValerie

香港有甚麼高質自助餐推薦?如果你覺得自助餐的菜色來來去去都差不多,那就大錯特錯了!皆因W酒店即將推出期間限定自助餐,與米芝蓮一星餐廳主廚聯乘,設計出不一般的精緻菜單!

香港自助餐推薦2023|W酒店聯乘米芝蓮餐廳主廚!期間限定日式buffet﹕關西櫻餅、鵝肝最中餅、牛肉壽喜燒、炸豬排三明治

香港W酒店聯乘米芝蓮一星餐廳Ryota Kappou Modern主廚兼澤良太Ryota Kanesawa,於3月16至18日於KITCHEN推出期間限定「侘寂之美」自助餐,以一系列日本當造食材製作出多款日式料理。

香港自助餐推薦2023|W酒店聯乘米芝蓮餐廳主廚!期間限定日式buffet﹕關西櫻餅、鵝肝最中餅、牛肉壽喜燒、炸豬排三明治

主廚用高質而當造的食材,帶來最原汁原味的味覺享受,是次自助餐菜單細心極緻,保持師傅的烹飪功架,以刀功與煮食技巧彰顯匠人精神。巧妙運用不同當造食材,配合烤炙、蒸煮、煎炸及煨燉等多種技巧,把一系列人氣日本名物放進自助餐之中。

KITCHEN期間限定「侘寂之美」自助餐,自助午餐價錢為$438,自助晚餐價錢為$798。

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師傅加入日本傳統菜色和家鄉大阪名物於自助餐中,其中味噌燒雞串是師傅的得意之作。

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另外,傳統甜點關西櫻餅亦是重點之作。櫻餅分成關東以及關西兩大主流,關東風的櫻餅使用麵粉為主的餅皮,而關西則是用源於大阪的道明寺粉,將糯米泡水後蒸過再乾燥而成,完美保持糯米的口感。

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晚市自助餐有限定菜色,包括主廚的拿手招牌菜鵝肝最中餅和牛肉壽喜燒。主廚以和洋交雜為概念把鵝肝配合最中餅,利用最中餅平衡了鵝肝的油膩感。而牛肉壽喜燒則配上特別自製的松露蛋泡沫,令味道層次昇華。

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自助餐其他人氣日本美食還有炸豬排三明治、海老及白身魚天婦羅、和風汁炙燒吞拿魚、軟殼蟹卷。

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當然也少不了不同的和風甜點,如草莓奶油麵包、抹茶提拉米蘇、焙茶芝士餡綠茶餅乾等等。

香港W酒店其他餐飲優惠﹕

自助午餐 (特價$394起)
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自助晚餐 (特價$655起)
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週日早午自助餐 (特價$718起)
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KITCHEN

地址﹕尖沙咀柯士甸道西1號港鐵九龍站香港W酒店6樓
電話﹕3717 2299

 

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