每逢農曆新年，無論家中有沒有拜年行程，餐桌上總會出現一底傳統年糕。對不少香港人來說，年糕不只是賀年食品，更是一種延續多年的飲食習慣。想知道今年有哪些出名年糕推介？編輯內文精選了 10 大年糕優惠，包含香港麗思卡爾頓、JW萬豪、W酒店年糕推介，並附有數種傳統年糕吃法及創意傳統年糕料理方法，助你為新年餐桌作好準備！
年糕優惠2026：利苑 椰汁年糕 $198
利苑椰汁年糕一直是賀年熱門之選，選用香氣濃郁的椰子汁配搭天然蔗糖製作，甜度拿捏得宜，不會過分膩口。年糕質地軟糯細滑，入口帶淡淡椰香，保留了傳統年糕的煙韌口感，無論蒸食或輕煎都相當討好，是不少家庭每年都會回購的經典款。
領取日期：1月31日–2月14日
領取地址：全線利苑分店（尖東及觀塘分店除外）、利苑北角分店、沙田分店及尖東臨時換領點（尖東好時中心 LG 層 LG 1–5 號舖）
年糕優惠2026：香港麗思卡爾頓酒店 薑汁年糕禮盒 $258
薑汁年糕香甜軟糯，入口先感受到年糕本身的煙韌與微微焦香，隨後薑汁的辛香慢慢浮現，成功中和甜味，層次感相當分明。薑味不嗆喉，反而帶出溫潤尾韻，特別適合不想吃得太甜的人。作為賀年禮盒，無論送禮或家人分享，都充滿節慶氣氛與高級感。
領取日期：2月10日–2月16日
領取地址：香港麗思卡爾頓酒店 9 樓大堂
年糕優惠2026：香港 JW 萬豪酒店 萬豪金殿棗皇年糕 $328
金殿棗皇年糕以濃郁棗香作主調，選用甘甜棗肉製成細膩棗蓉，再加入椰奶及甘蔗片糖調味，甜度自然不膩。口感細滑煙韌，棗香層次突出，吃起來溫潤順口，帶點傳統滋補意味，特別適合喜歡棗味或想送一款較成熟口味年糕的人。
領取日期：2月9日–2月15日
領取地址：金鐘道 88 號太古廣場 香港 JW 萬豪酒店
年糕優惠2026：1957 & Co. 賀歲椰汁年糕 $196
1957 & Co. 賀歲椰汁年糕口感軟滑煙韌，椰香自然、甜度不重，易入口又百搭，配合「步步糕陞」的賀年寓意，無論自用或拜年都相當合適。
領取日期：2月5日–2月20日
領取地址：十里洋場、家上海及御．家上海指定分店（不同日子適用分店不同）
年糕優惠2026：香港麗思卡爾頓酒店 天龍軒 香芋椰汁年糕賀年禮盒 $588
天龍軒今年的新春年糕禮盒延續品牌一貫的氣派風格，以紅金配色設計呈現，外觀大方得體，主打的香芋椰汁年糕由星級主廚劉秉雷師傅獨家設計，選用細膩香芋搭配香甜椰汁，入口質地滑順煙韌，椰香濃而不膩、芋香自然溫潤，層次分明而平衡，再配上天龍軒招牌 X.O. 醬，既可作賀年禮品，亦適合留作節日餐桌共享，一盒兼顧心意與實用性。
領取日期：2月10日–2月16日
領取地址：香港麗思卡爾頓酒店 9 樓大堂
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年糕優惠2026：香港 W 酒店 幸福滿堂賀年禮盒 $194
W 酒店幸福滿堂賀年禮盒集合多款酒店自家製食品，以椰汁年糕作主角，配搭氣泡茶、蝴蝶酥、蜂蜜及黑椒腰果，節日感十足。椰汁年糕口感煙韌軟糯，甜度溫和，適合不同年齡層享用；其餘配搭小食則可作拜年零嘴或聚會分享，靈活度高，特別適合想一次過準備多款賀年食品的人士。
領取日期：2月4日–2月16日
領取地址：九龍站柯士甸道西 1 號 香港 W 酒店 1 樓
年糕優惠2026：香港皇玥 古法黑糖年糕禮盒 $150
香港皇玥古法黑糖年糕以傳統石磨米漿工藝製作，質地細膩柔滑，入口煙韌卻不黏牙。選用優質黑糖入饌，甜味自然溫潤，配合清新的米香，保留濃厚傳統風格，是不少家庭賀年必備的實用之選。
領取日期：1月26日–2月16日
領取地址：指定皇玥門店（銅鑼灣、中環、尖沙咀、沙田、元朗等共 13 間）
年糕優惠2026：恆香 古早黑芝麻年糕 $108
恆香古早黑芝麻年糕嚴選上等黑芝麻與糯米粉融合製作，芝麻味道厚實而不苦澀、年糕口感柔糯細膩，切開即可聞到芝麻香氣，蒸食或輕煎都能保留香濃風味，最能滿足喜愛黑芝麻口味的人士，加上價格相對親民，特別適合一次購入多盒作家庭分享或簡單拜年。
領取日期：2月3日–2月12日
領取地址：恆香指定門市（元朗、荃灣、沙田、旺角、尖沙咀、觀塘等）
年糕優惠2026：LUBUDS® 薑汁黑糖椰汁年糕 $160
結合薑汁、黑糖與椰汁三種風味，層次感鮮明，質地煙韌柔軟、入口順滑，黑糖帶淡淡焦香作為基調，椰汁平衡甜度，最後以薑汁作結，整體味道不會過於甜膩。
領取日期：2月3日–2月10日
領取地址：LUBUDS® 旗下指定餐廳（川川、望月樓、后園、念川居等）
年糕優惠2026：國金軒 黑糖椰汁年糕 $288
米芝蓮推介餐廳國金軒黑糖椰汁年糕選用極上黑糖，帶淡淡炭燒焦香，甜味層次分明而不膩口，口感軟糯煙韌，椰汁香氣柔和地包裹黑糖風味，整體平衡度高，適合家庭共享或作正式拜年之用，是追求品質與可靠度的賀年選擇。
領取日期：2月5日–2月14日
領取地址：中環 IFC 商場 3 樓 3101 店；尖沙咀美麗華廣場 The Mira Hong Kong 3 樓
傳統年糕吃法
年糕除了直接切片香煎，其實還有不少實用的吃法。因應年糕本身黏糯、甜度較高的特性，不同處理方式會帶出截然不同的口感與風味。以下整理了幾種傳統年糕吃法，方便在新年期間把年糕吃得更順口，也更不浪費：
傳統年糕吃法1：香煎年糕
材料（2–3 人份）：
- 年糕：300 克（約切 8–10 片）
- 雞蛋：2 隻（約 100 克）
- 食油：1½ 湯匙（約 22 毫升）
做法步驟：
- 將年糕切成約 0.7–1 厘米厚的片狀，厚薄平均較易受熱。
- 雞蛋打勻成蛋液，年糕片兩面均勻沾上蛋液。
- 平底鑊加熱，加入食油，以 中小火 預熱約 30 秒。
- 放入年糕片，每面煎約 1½–2 分鐘，至表面呈金黃色。
- 兩面煎好後即可上碟，避免大火以免外焦內硬。
傳統年糕吃法2：蒸熱年糕
材料（2–3 人份）：
- 年糕：300–400 克
- 清水：適量（用於蒸煮）
做法步驟：
- 年糕可整塊或切成大件，放在耐熱碟上。
- 蒸鍋水滾後放入年糕。
- 以中火隔水蒸 6–8 分鐘，至年糕完全回軟。
- 取出稍放涼 1–2 分鐘後切件食用。
傳統年糕吃法3：年糕配紅豆沙（或芝麻糊）
材料（2–3 人份）：
- 年糕：200 克
- 紅豆沙或芝麻糊：500 毫升（已煮好）
做法步驟：
- 年糕切成約 2 厘米見方的小塊或薄片。
- 將紅豆沙或芝麻糊加熱至微滾狀態。
- 加入年糕，用小火加熱並輕輕攪拌。
- 煮約 2–3 分鐘，年糕回軟即可熄火。
- 避免長時間滾煮，否則年糕會過軟甚至溶散。
傳統年糕吃法4：蒸軟年糕配椰絲／芝麻
材料（2–3 人份）：
- 年糕：300 克
- 椰絲：30–40 克（或）
- 白芝麻：15 克（已炒香）
做法步驟：
- 先按「蒸熱年糕」方法，把年糕蒸軟。
- 取出放涼 1–2 分鐘後切成一口大小。
- 將年糕件輕輕沾上椰絲或芝麻。
- 即可食用，毋須再加熱。
傳統年糕吃法5：炸年糕
材料（2–3 人份）：
- 年糕 250 克
- 雞蛋 1 隻
- 麵包糠 40 克
- 食油適量（炸用）
做法步驟：
- 年糕切成手指粗幼的長條，長度約 6–7 厘米。
- 雞蛋打勻成蛋液，年糕條先沾蛋液。
- 再均勻裹上麵包糠，輕輕按實。
- 燒熱油至約 170°C，放入年糕條。
- 中火炸約 2–3 分鐘，至表面金黃。
- 撈起瀝油，稍放涼後食用，避免即食燙口。
傳統年糕吃法6：焗年糕甜品
材料（2–3 人份）：
- 年糕 200 克
- 焗爐甜品麵糊（如簡單牛油蛋奶麵糊）約 400 毫升
做法步驟：
- 年糕切成薄片或小塊。
- 將年糕平均鋪在耐熱焗盤底部。
- 倒入甜品麵糊，輕輕鋪平。
- 焗爐預熱至 180°C。
- 放入焗盤焗約 25–30 分鐘，至表面凝固即可。
- 取出稍放涼後切件食用。
年糕 Q&A
年糕是用甚麼材料做的？
傳統廣東式年糕主要以糯米粉、糖和水製作，材料看似簡單，但比例與處理方式對口感影響極大。糯米粉是年糕黏糯口感的關鍵，糖則常見為片糖、黃糖或黑糖，不同糖種會影響顏色與風味層次。部分配方會加入椰汁或椰奶，令年糕多一份椰香與柔和感。製作時，材料需充分攪拌至順滑，再以長時間蒸煮，讓糯米粉完全糊化，年糕才會呈現出煙韌而不散的質地。傳統年糕一般不會加入膨鬆劑，因此結構紮實，需靠蒸煮時間控制口感。近年部分品牌亦會因應口味加入薑汁、芝麻或棗蓉，但基礎仍以糯米與糖為主，屬於配方簡單、但技術要求不低的傳統食品。
為甚麼農曆新年一定要吃年糕？
年糕在農曆新年出現，源於「年高」與「步步高陞」的諧音寓意。在傳統華人文化中，新年飲食往往承載祝福意義，而年糕象徵新一年在事業、學業與生活上都有所提升，因此成為新春應節食品之一。除了寓意因素，年糕本身亦適合節日製作與保存，蒸熟後可冷藏保存一段時間，方便在拜年期間慢慢享用。於廣東及香港家庭，年糕亦常與蘿蔔糕、芋頭糕並列為賀年糕點，形成固定的新年飲食習慣。時至今日，即使不少人不再嚴格遵循傳統儀式，吃年糕仍然是一種延續多年的文化象徵，代表對新年的期待與祝福。
年糕怎樣煎才不會黏鑊？
要避免年糕煎時黏鑊，關鍵在於火力、油量與年糕厚度。首先，建議使用平底不黏鑊，並於下鍋前預熱，加入適量食油，確保整個鑊面均勻受油。其次，年糕切片厚度應保持在約 0.7 至 1 厘米，太薄容易散開，太厚則難以受熱。煎的時候應使用中小火，讓年糕慢慢受熱定型，不宜頻繁翻動。若會沾蛋液，蛋漿亦有助形成保護層，減低黏鑊風險。只要火候與油量控制得宜，年糕其實並不容易黏鑊。
年糕可以放雪櫃保存多久？
已蒸熟的年糕可放於雪櫃冷藏保存約 5 至 7 天，保存前建議用保鮮紙或密實盒包好，避免吸收異味或表面乾硬。若需保存更長時間，可考慮冷凍保存，冷凍狀態下可維持約 1 個月。再次食用時，建議先解凍，再以蒸或煎方式加熱。需要注意的是，反覆解凍會影響口感，因此建議按食用份量分件保存。
年糕可以冷凍嗎？
年糕是可以冷凍的，而且是處理大量剩餘年糕的實用方法。冷凍前應先把年糕切成適合一次食用的份量，再用保鮮紙包好，放入密實袋中冷凍。食用前需先完全解凍，再以蒸或煎方式加熱，避免直接高溫加熱造成內外受熱不均。冷凍後的年糕口感可能略為收緊，但經適當加熱後仍可保持煙韌質地。
年糕熱量高嗎？
年糕的熱量相對偏高，主要原因在於其成分結構。傳統年糕以糯米粉與糖為主要材料，兩者都屬於高碳水化合物來源，其中糯米粉幾乎不含膳食纖維，消化速度較快，而糖則直接提供能量，因此整體熱量密度較高。一般情況下，每 100 克年糕的熱量約在 220 至 250 千卡之間，實際數值會因糖的種類（如片糖、黑糖、蔗糖）及是否加入椰汁、椰奶而有所差異。另外，年糕常見的吃法亦會影響熱量攝取，例如香煎或油炸年糕會額外吸收油脂，熱量自然進一步上升；相對而言，蒸熱或加入甜湯同煮，熱量負擔會較低。因此，年糕並非不能吃，而是應留意份量與處理方式。建議把年糕視為節慶性甜點，而非日常主食，每次食用控制在小份量，並避免同時配搭高油脂做法，較為合適。