說到近年在咖啡圈討論度極高的設計系咖啡品牌，Fellow幾乎是繞不開的名字。這個來自美國舊金山的品牌，主打設計好用又好看的沖煮器具，實用功能與美學都兼顧到。
Fellow創立於美國，定位為專為現代生活而生的高品質設計咖啡品牌，希望把咖啡館等級的體驗帶回家中，讓居家沖咖啡不需要複雜設備，也能是一件簡單而美好的日常。
Fellow品牌故事
這個品牌的團隊由一群熱愛咖啡文化、同時對產品設計極度講究的夥伴組成，會動手測試各種可行性，目標是讓每一件咖啡器具都更直覺、更好用，同時保留極簡而有辨識度的設計語言。品牌的核心理念很直接，就是讓咖啡愛好者在沖煮的過程中，找回最純粹的初衷。
品牌於2013年成立，經過長時間設計與無數原型測試，推出了第一款產品Duo Coffee Steeper，一款結合手沖與法式濾壓壺優點的創新沖煮器，並成功透過Kickstarter平台實現量產。這樣「慢慢把東西做到最好」的節奏，也成為Fellow之後一路延續的產品哲學。
2014年，Fellow推出了經典的Stagg手沖壺；兩年後再進一步推出Stagg EKG電子溫控手沖壺，主打精準控溫與穩定注水表現，深受冠軍咖啡師與家用咖啡愛好者喜愛，亦曾榮獲紅點設計大獎（Red Dot Design Award）等國際設計殊榮。
Fellow溫控手沖壺好用嗎？
以 Stagg 系列為代表，Fellow 的手沖壺之所以受到高度關注，關鍵在於它將「控溫精準」與「操作手感」放在同等重要的位置。壺身比例、注水流速與重心設計，都圍繞著實際手沖需求反覆打磨；加上極簡外型，放在任何咖啡吧檯都毫不突兀。
對重視沖煮細節的人來說，溫控穩定、出水可控，能大幅提升沖煮一致性；而對日常居家使用者而言，直覺好上手、不需要學習成本，也是 Fellow 一直強調的價值。
目前 Fellow 已由十億國際擔任台灣總代理，並持續與美國原廠同步成長，推廣精品咖啡文化。透過官網授權與正式通路，香港用家亦能安心選購 Fellow 正版產品，無論是溫控手沖壺還是真空保溫杯，都能輕鬆入手。
手沖壺推薦﹕FELLOW x iHYGGE Stagg EKG 智能電子溫控壺
價錢﹕$1,990
無論你是世界咖啡師冠軍，還是剛開始接觸手沖咖啡的新手，FELLOW x iHYGGE Stagg EKG 智能電子溫控壺都能輕鬆融入你的日常沖煮節奏。這款電熱水壺以精準控溫與流暢注水為核心，結合快速加熱與多項沖煮輔助功能，讓每一次注水都更穩定可控，把手沖咖啡的細節完整掌握在手中。
Stagg EKG 以精密設計的鵝頸噴嘴聞名，能提供細緻而穩定的注水流量，對於悶蒸與分段注水特別友善。溫控範圍介乎 40°C 至 100°C，可因應不同烘焙度與沖煮方式靈活調整，並透過清晰的 LCD 液晶顯示器即時顯示水溫。內建 60 分鐘保溫模式與沖泡秒錶功能，讓沖煮流程更有節奏，也更容易重現理想風味。
容量方面，水壺最高可加熱至 0.9 公升，足以應付日常單杯或多杯沖煮需求。外型配色提供墨黑、霧白及煙綠選擇，並搭配木柄設計，整體風格簡約而具質感，iHYGGE 與 FELLOW 的聯乘標誌亦為細節加分。
在規格與用料上，壺身與壺蓋採用 304 不鏽鋼，底座為耐用塑膠材質，功率為 1200W，適用 220V 電壓與 50Hz 頻率，電線長約 2.5 呎，實際使用更靈活。產品亦符合 ETL 與 FCC 認證標準，兼顧安全與穩定性。
整體而言，這款 Stagg EKG 不只是外型好看的溫控壺，而是一件真正為手沖體驗而設計的日常咖啡器具。
從Bean to Cup的完整產品線
Fellow並不只專注於單一器具，而是逐步建立完整的咖啡沖煮系統。產品線涵蓋磨豆機、手沖壺、電子秤、密封罐，到最後一步使用的真空保溫杯，完整照顧從咖啡豆到入口前的每個環節。
磨豆機推薦﹕FELLOW OPUS 咖啡磨豆機
價錢﹕$1,990
FELLOW OPUS 咖啡磨豆機完整延續品牌一貫的設計 DNA，以極簡外型結合實用結構，定位親民但質感不妥協。機身搭載 40mm 六星錐刀，配合離子消除靜電技術，有效減少研磨過程中的咖啡粉飛散與殘留，讓日常使用更乾淨俐落。單劑量豆槽設計與免工具快拆結構，亦讓清潔與保養變得更直覺，對於在意操作便利性的用家相當友善。
在性能方面，Opus 是一款涵蓋多種沖煮方式的多功能磨豆機，從真正的濃縮咖啡研磨到冷萃所需的粗研磨皆能應付。高扭矩馬達提供高達 6 牛頓米的輸出，配合六刀片毛邊套件，能在超過 41 段的研磨設定中維持穩定一致的顆粒表現，完整釋放咖啡豆風味。設計上亦顧及檯面整潔與使用流暢度，包含可量豆的計量蓋、順暢導粉的噴嘴捕捉裝置、防靜電處理與清楚易懂的研磨指引，讓不同程度的咖啡愛好者都能輕鬆上手。
豆磨機推薦﹕FELLOW Ode Gen 2 精準咖啡豆磨機
價錢﹕$3,590
FELLOW Ode Gen 2 精準咖啡豆磨機採用全新升級的 Gen 2 Brew Burrs，在研磨精準度、刻度範圍與整體流暢度上均有所提升，並同時優化容量與外觀線條。無論是細緻的手沖咖啡，還是需要粗顆粒的冷萃咖啡，都能呈現更穩定一致的研磨效果，讓每一杯咖啡的風味層次更清晰。
整機以鋁合金打造，搭載直徑 64mm 的大平刀與 PID 智慧控速馬達，提供穩定且低震動的研磨體驗。31 段可調研磨刻度設計，涵蓋從手沖到冷萃的需求，Gen 2 刀盤更可支援最細至摩卡壺等級的研磨。金屬敲粉彈片與磁吸式接粉罐提升使用手感，研磨完成後的自動停止功能亦讓操作更省心。同時加入離子靜電消除器，有效改善粉末殘留問題，加大豆槽與可微調上蓋，進一步強化實用性，整體表現更貼近專業與高階家用需求。
保溫杯推薦﹕FELLOW Rocky 陶瓷雙層真空保溫杯
價錢﹕$248
FELLOW Rocky 陶瓷雙層真空保溫杯的設計靈感來自威士忌杯，直身杯型比例俐落，兼具觀感與實用性。杯內採用特有的陶瓷內膽塗層，不僅適合盛裝各類酒品，同樣適合咖啡、茶或果汁使用，能有效維持飲品原始風味，並具備耐酸鹼、不易變質、不殘留氣味等特性，清潔上也更加輕鬆。
杯身以 304 不鏽鋼打造，具備良好的雙層真空隔溫結構，可達到保冷約 12 小時、保溫約 3 小時的效果。薄壁設計搭配加重底座，手感穩定而不笨重，磁吸式旋轉鵝卵石杯蓋具備防潑濺設計，無論室內或戶外使用都相當方便。整體外型簡潔俐落，提供黑、藍、白三款顏色選擇，容量為 10oz（296ml），適合日常小酌或隨手飲用。
保溫杯推薦﹕FELLOW Ruby 陶瓷雙層真空保溫杯
價錢﹕$288
FELLOW Ruby 陶瓷雙層真空保溫杯以紅酒杯為設計靈感，杯型優雅，特別適合盛裝酒類，同時亦能用於咖啡、茶與果汁。杯內同樣採用陶瓷內膽塗層，能避免不鏽鋼與飲品產生化學反應，保持風味純淨，不易殘留氣味，亦耐酸鹼、容易清洗，讓日常使用更加安心。
杯身以 304 不鏽鋼製成，具備良好的保冷與保溫表現，保冷時間約 12 小時、保溫約 3 小時。薄壁設計配合加重底座，兼顧手感與穩定性，磁吸式旋轉鵝卵石杯蓋具備防潑濺功能，外出使用更安心。顏色選擇包括磨沙黑、磨沙白、薄荷綠與丁香紫，容量為 12oz（354ml），適合喜歡優雅杯型與多用途使用的用家。
保溫瓶推薦﹕FELLOW Carter 雙層陶瓷真空保溫瓶禮盒
價錢﹕$536
FELLOW Carter 雙層陶瓷真空保溫瓶禮盒主打陶瓷內膽塗層設計，特別適合盛裝咖啡、茶與果汁，有效維持飲品原始風味，不易變質，同時具備耐酸鹼、不殘留異味與容易清洗等優點。瓶身採用雙層不鏽鋼真空隔溫結構，提供出色的隔熱表現，可保冷長達 24 小時、保溫約 12 小時，滿足全天候使用需求。
此款禮盒組配備三款不同功能的杯蓋，讓使用情境更加多元。防漏密封蓋可旋緊後安心放入背包或行李中，手提便攜蓋搭配金屬提把，方便外出攜帶，而飲管防溢蓋則使用防溢 Tritan 吸管，特別適合冷飲、果汁或冰咖啡使用。整體設計兼顧機能與質感，提供磨沙黑、磨沙白及軍艦藍三款顏色選擇，容量為 16oz（473ml），作為自用或送禮都相當合適。
【溫控手沖壺 相關問題】
溫控手沖壺是什麼？和一般電熱水壺有什麼分別？
溫控手沖壺是一種可精準設定水溫的電熱水壺，主要為手沖咖啡設計，能將水溫穩定控制在指定範圍內。相比一般只能煮沸的電熱水壺，溫控手沖壺可避免水溫過高影響咖啡風味，並搭配鵝頸壺嘴，讓注水更細緻穩定，適合需要精準控制沖煮條件的使用者。
為什麼手沖咖啡需要使用溫控手沖壺？
手沖咖啡對水溫與注水穩定度要求較高，不同烘焙度的咖啡豆適合的水溫並不相同。溫控手沖壺能精準維持在理想溫度區間，減少過度萃取或萃取不足的情況，同時透過穩定水流控制萃取節奏，讓咖啡風味表現更一致，特別適合重視細節的咖啡愛好者。
溫控手沖壺的理想水溫應該設定在多少度？
一般而言，手沖咖啡常見的水溫設定介乎 88°C 至 96°C，實際溫度可依咖啡豆烘焙度調整。淺焙咖啡通常需要較高水溫以充分萃取風味，深焙咖啡則可稍微降低水溫，避免苦味過重。溫控手沖壺讓使用者可依豆種與沖煮風格靈活設定，更容易穩定重現理想風味。
新手沖咖啡有需要用溫控手沖壺嗎？
對新手來說，溫控手沖壺並非必需，但能大幅降低學習門檻。透過穩定水溫與可控注水，新手較容易掌握基本沖煮節奏，減少變因造成的失誤。相比自行估算水溫或反覆燒水，溫控手沖壺能讓沖煮過程更直覺，也有助於培養對咖啡風味變化的理解。
溫控手沖壺的鵝頸設計有什麼實際用途？
鵝頸壺嘴能讓水流更集中且穩定，方便控制注水速度與方向，對於悶蒸與分段注水尤其重要。這種設計可避免水柱過大沖散咖啡粉層，有助於均勻萃取。相比一般直口壺，鵝頸手沖壺能提升操作精準度，是手沖咖啡常見且實用的設計。
手沖咖啡用的溫控壺一定要有保溫功能嗎？
保溫功能並非必要，但對實際使用相當加分。保溫模式可在沖煮過程中維持水溫穩定，避免中途降溫影響萃取表現，特別適合多段注水或一次沖煮多杯咖啡的情況。對於講究一致性與操作流暢度的使用者來說，具備保溫功能的溫控手沖壺會更方便。
溫控手沖壺適合用來沖茶或其他飲品嗎？
溫控手沖壺除了沖咖啡，也非常適合用於沖茶、花草茶或即溶飲品。不同茶葉對水溫需求差異大，溫控功能可避免水溫過高破壞茶葉風味。鵝頸壺嘴的穩定水流亦有助於控制出水量，讓沖泡過程更細緻，是多用途的日常熱水工具。
選購溫控手沖壺時應該注意哪些重點規格？
選購溫控手沖壺時，可留意溫控精準度、壺嘴設計、加熱速度與是否具備保溫功能。容量大小需配合日常使用需求，材質則影響耐用度與保溫效果。操作介面是否直覺、顯示是否清楚，也會影響長期使用體驗，建議依實際沖煮習慣選擇合適款式。
溫控手沖壺的溫度準確度會影響咖啡風味嗎？
水溫是影響咖啡萃取的重要因素之一，若溫度誤差過大，容易導致風味不穩定。溫控準確的手沖壺能讓萃取條件更一致，有助於呈現咖啡豆原有的香氣與層次。對於經常沖煮同一款豆子、希望重現固定風味的人來說，溫度穩定性尤其重要。
溫控手沖壺值不值得投資？適合哪些咖啡愛好者？
是否值得投資取決於使用頻率與對咖啡品質的要求。若經常手沖咖啡、重視風味穩定度與操作體驗，溫控手沖壺能明顯提升整體沖煮品質。它特別適合已養成手沖習慣的咖啡愛好者，或希望在家中重現咖啡館等級體驗的人士。