上環餐廳推薦2022|傳統墨西哥菜Chicano!祖傳家常食譜﹕炸魚捲餅、香辣燉牛面頰、炸油條 消費熱話
上環餐廳推薦2022|傳統墨西哥菜Chicano!祖傳家常食譜﹕炸魚捲餅、香辣燉牛面頰、炸油條
發佈日期: 2022-09-01

傳統家庭式墨西哥餐館Chicano正式進駐上環,主打祖傳家常食譜,招牌菜式均帶有主理人外祖母代代相傳的傳統味道及手藝,提供多款經典菜式。

餐廳充滿墨西哥色彩的設計,彷如遊走於美麗而古老的墨西哥城裡,置身在大街小巷的西班牙殖民地時期建築物之中,感受地道拉丁美洲風情!

 

在設有開放式窗台的殖民地時期建築物用餐,來一趟悠閒的異國之旅。

甫進入大門,即可看到現址留下來、極具標誌性的古典旋轉樓梯。無論在地下或一樓,餐廳內均鋪滿精緻的大理石地板,乍看下猶如墨西哥的金字塔設計,華麗優雅。而牆身更貼上印有墨西哥國旗元素的壁紙。

推薦﹕墨西哥炸魚捲餅 ($148)

將炸至金黃色、裹上酥脆外皮的銀鱈魚伴以墨西哥捲餅,加入椰菜絲、自家莎莎紅醬、酸忌廉醬及青檸汁等,酸辣惹味的醬汁令人胃口大開。

推薦﹕墨西哥烤牛舌捲餅 ($138)

先將慢煮牛舌切成薄薄一片,輕輕烤至外焦內嫩,配搭自家莎莎青醬及青檸汁,伴以墨西哥捲餅。

推薦﹕慢煮八爪魚多士伴牛油果 ($148)

先將八爪魚慢煮至軟腍而帶嚼勁,加入青檸汁以古法醃漬,置於半脆的墨西哥捲餅之上並伴以牛油果享用,鮮味而口感層次豐富。

推薦﹕莎莎青醬燉五花腩 ($198)

經過一晚時間的燉煮,肥瘦相間的五花腩與自家莎莎青醬融為一體,完美吸收當中的精華,濃郁味美。

推薦﹕香辣燉牛面頰 ($208)

傳統燉牛面頰料理為慶祝活動中常見的菜式。先將多款香料及蔬菜加入牛面頰中一同燉煮,充份吸收各自的精華,牛面頰燉肉軟嫩多汁。

推薦﹕莫蕾醬煙燻烤椰菜花 ($208)

考慮到素食人士需要,這款以煙燻方式烤焗椰菜花,加入香辣乳酪醬、醃漬紫洋蔥及杏仁片等配料,最後倒上以朱古力及辣椒為基底的黑莫蕾醬即成。其富有豐富蛋白質,實屬低碳好選擇,適合茹素人士。

推薦﹕墨西哥炸油條 ($68)

起源於西班牙的傳統甜品炸油條外脆內軟、濃郁香甜,沾滿肉桂粉及砂糖的炸油條點上焦糖海鹽醬享用,為這頓傳統墨西哥菜完美作結。

推薦﹕精選午餐 ($168起)

前菜包括粟米片伴自家莎莎醬及墨西哥式醃漬蔬菜。主菜選擇則有墨西哥卷、墨西哥式烤牛肉三文治、韋拉克魯斯式煮魚及墨西哥莫蕾醬汁燉雞,配以飯或沙律菜享用。除此,亦可加配傳統甜品墨西哥炸油條或焦糖布甸,或特式飲品如肉桂米水及陶壺燒咖啡等。

Chicano

地址﹕上環歌賦街15號地舖

 

CosMart推介指數﹕3/5


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