香港半島酒店 Felix 餐廳繼去年與得獎互動劇團 Secret Theatre 聯手推出《大亨小傳》(The Great Gatsby)  沉浸式餐飲體驗後，還有客席主廚盛宴。酒店邀請客席主廚 Masateru Kiriyama 於Felix餐廳獻技，為食客精心設計多道精緻美饌主廚Kiriyama 擁有 25 年掌廚經驗，他的烹飪理念著重帶出食材的香氣與味道，使用優質食材炮製每道菜式。他認為菜式味道要保持簡單純粹，因此使用醬汁的比例較少，以精選香料配以各式烹調方法，來突顯食材的原味道。

過去 15 年，他在東京半島酒店擔任Peter 餐廳的主廚。今次的晚宴秉承他簡樸而不平凡的烹飪理念，主廚Kiriyama精心製作了數款全新單點菜式，包括生醃帶子配無花果、薄切燻火腿配薄荷香草醬；香煎鵝肝配大黃蜜餞及開心果；炒魷魚及刺身配烏魚子、繡球菌及檸檬以及熟成蘑菇湯配沙律、紫蘇花穗及堅果油，不用飛到日本都能品嚐Masateru Kiriyama 的手勢了。

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