4層高Preface Coffee & Wine旗艦店進駐銅鑼灣|自家製Espresso咖啡果凍 消費熱話
4層高Preface Coffee & Wine旗艦店進駐銅鑼灣|自家製Espresso咖啡果凍
發佈日期: 2021-11-04

繼天后及中環店後,Preface Coffee & Wine進駐銅鑼灣開設旗艦店,樓高4層的旗艦店裝潢是一貫的純白色調,而且集咖啡店、酒吧,與工作空間於一身,佔地超過5,500平方尺,是一個極為寬敞又舒適的地方,令人忍不住在裡面流連大半天! 銅鑼灣旗艦店於11月7日正式開幕,大家一定要去朝聖!

4層高Preface Coffee & Wine旗艦店進駐銅鑼灣|自家製Espresso咖啡果凍

Preface Coffee & Wine繼承一貫純白色調,落地玻璃設計及特高樓底讓自然光影穿透其中,打造愜意明亮的空間,猶如在繁忙的鬧市重塑美國矽谷咖啡店風貌。

4層高Preface Coffee & Wine旗艦店進駐銅鑼灣|自家製Espresso咖啡果凍
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樓層以多元宇宙為題,原木樓梯貫穿上下兩層,客人可在下層Grab and Go速食。

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或是可以在一樓慢活地享受美食,同時與咖啡師好好交流。

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美好的一天當然要享受一杯好咖啡,Preface Coffee & Wine採用一般咖啡店鮮有使用的產地、以及市場獨有的印尼蘇門答臘的公平貿易咖啡豆。黑蜜處理耗時而講究,味道清新且香醇,最適合喜歡甜味及果酸味平衡的咖啡愛好者。 咖啡文化團隊更不時以大數據預測咖啡潮流趨勢,著重低碳採購,為大家提供優質時令的風味。

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菜式方面,這裡嚴選本地食材同時加入可持續的烹調概念。

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銅鑼灣旗艦店以健康的雞肉作主打食材。當中包括每日以雞骨新鮮熬製超過6小時,製作工序繁複的法式澄清雞湯($40)。

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雞胸製成的法式烤雞長法包($55),在烤雞下層放入蔬菜,讓烘烤流出的雞汁被吸收,一種食材多種用法,呈現法國料理風格及元素,確保新鮮食材零浪費。

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若是注重營養的朋友,編輯推介推彩虹沙律($50),集合隨季節交替、抗氧化的七色蔬菜,配自家製的香草酸奶,豐富了味道與層次。

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日落後,旗艦店搖身一變成酒吧,提供一系列以生物動力自然農法Biodynamic Farming釀製的美酒,因自然釀製而令土壤可重生,突顯產地的獨特口感與風格,如富陳年香氣的Kohki Iwata Cuveé WA 2020。 店內亦有不少獨有優質特釀,如限量配產的Weingut Keller Riesling Trocken 2020,口感清爽怡人,其2009年份更是拍賣中最昂貴雷司令白葡萄酒Riesling紀錄的保持者!

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一系列佐酒美食包括蟹肉牛油果烤吐司($95),滿滿新鮮蟹肉配上口感綿密牛油果醬,富牛油香氣的吐司以烘焗的做法取代油炸,更為健康。

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另有意式番茄蒜蓉大蝦($130),以鮮蝦殼熬製傳統意式番茄湯汁淋上蒜蓉大蝦,再配以法包味道香濃。

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不要錯過自家製Espresso咖啡果凍($40),咖啡果凍配搭煉奶把啡走實體化,向港式茶餐廳之咖啡文化致敬,亦貫徹零浪費的宗旨,給予Espresso咖啡渣第二種呈現方式,巧妙運用可持續餐飲的概念。

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旗艦店旨在打破普遍咖啡店或酒吧「便捷與享受不能並存」的餐飲迷思,引入知名餐廳總廚設計菜式,也根據科技人員的用餐習慣制定菜式擺設,務求讓顧客能一心多用,工作、享受或聚會都可以在這裡進行。

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銅鑼灣旗艦店 地址﹕銅鑼灣霎東街11號The Sharp地下至5樓 CosMart推介指數﹕4.5/5


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