雖然暫時不可以去日本旅行，幸好香港有不少地道日本菜餐廳，要一解大家對日本的思鄉之情也不難。鍾情日本菜的朋友，編輯有新餐廳推薦，而且臨近地鐵站，鰂魚涌港鐵站C出口行3分鐘就到超級方便！

位於鰂魚涌K11 Atelier地下的居酒屋ToriHachi，以摩登格局為設計概念，有別於傳統居酒屋，設計佈局舒適與奢華並重，室內裝潢以灰階為主色，簡約柔和再以線條俐落的淺色木嵌件作點綴，營造出富現代感的榻榻米用餐空間。

餐廳以新派方式製作傳統居酒屋的菜餚，同時保留居酒屋不拘一格的烹調特色，包括多款誘人香酥的烤肉、烤魚及時蔬，充滿日本風味。這裡以日式烤雞串為主打，以雞的不同部位打造出8款必試招牌菜色，包括雞卷、雞尾、雞腎、溏心蛋豚肉、雞皮、雞頸、雞肉丸子及雞翼。除了一系列的招牌小食，同時有午餐定食，價錢方面亦算親民！

必試招牌菜推介﹕ 溏心蛋 豚肉 ($48) 這款流心爆汁的溏心蛋配豚肉絕對是必食！採用日本九州大分縣的蘭王雞蛋，再用軟嫩的北海道豚肉卷著燒，香濃而令人回味。

海膽多士 ($98) 師傅創新地在烘脆的酸種麵包多士上，舖滿了新鮮的日本海膽，海膽非常鮮甜，加上香脆的酸種麵包多士，雙重滋味！

吞拿魚千層 牛油果 青蔥芝士 藜麥 ($108) 這個有7層不同材料的沙律也是必食，當中包含藜麥、吞拿魚腩蓉、新鮮青蔥、青蔥芝士、牛油果、柚子醬油和三文魚籽，口感富層次，味道也很清新。

雞皮 十勝芝士 ($35) 薄脆炭烤雞皮配上北海道十勝芝士，入口即有陣陣炭烤香味，微甜又有嚼口。

雞肉丸子、荷蘭醬 ($48) 雞肉嫩滑且肉味濃郁，醬汁酸甜開胃。

櫻芝海老 ($78) 使用來自日本北海道天使蝦，口感彈牙，肉質帶淡淡甜味，再加上北海道芝士、櫻花蝦及日本大葉增加香味。

伊比利黑毛豬、朴葉味噌 ($88) 這是日本飛驒地區的鄉土料理，帶有香甜牛肉味的全橡果黑毛豬，燒至四成熟，配上朴葉的香味，味噌醬及香葱。

最中鵝肝雪糕、車厘子醬 ($108) 選用百份百法國鵝肝，加上傳統製造雪糕方法，配上日本最中餅、榛子及自家製的車厘子果醬。

午餐定食推介﹕ 雞串燒丼飯 ($108)

卡邦尼烏冬 ($128)

燒鰻魚丼飯 ($148)

牛扒丼飯 ($198)

季節鮮魚丼飯 ($178)

居酒屋ToriHachi 地址﹕鰂魚涌英皇道 728 號 K11Atelier 地下 G03 號舖 CosMart推介指數﹕4/5