提起土瓜灣有甚麼新興cafe，相信不少人會想起Tanuki Coffee。或許你對它的印象只是一間明星光環加持的咖啡店，若是如此，就真的忽略了它所著重的，其實是具質素且貼地的精品咖啡文化！

近日，編輯決定回歸初心，撇掉一切打卡心態，以及初開業時的風風雨雨，看看這一刻的Tanuki Coffee，咖啡與食物的質素如何。始終初開業時需要摸索，有些不完美人之常情，不妨待餐廳運作穩定下來再下定論也不遲。

鄰近土瓜灣站的Tanuki Coffee，難得位置方便得來，附近的環境亦算清靜，讓你放下急促的腳步在店中慢慢享受悠閒時光。

咖啡店以故事場景為主軸營造室內空間，整體氛圍借用狸貓的故事，大小不同的洞穴燈，巧妙地用光線及自然光帶來柔和的感覺。而作為主題的黃色狸貓，則成為一個融合藝術品、建築裝飾及空間的混合體。

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說回今次到訪的重點，其實是咖啡。

Tanuki Coffee與不同本地品牌合作，推出各款精品咖啡及咖啡特飲，讓烘焙店調配獨家house blend及挑選各式手沖咖啡豆，全部選用SCA 80分以上的咖啡豆。為了打破客人對咖啡苦澀的印象，所以house blend以突顯甜度為主，帶有不同莓果的風味，恆常品味咖啡的朋友可能會聯想到藍莓乳酪的味道。

而手沖咖啡方面，咖啡師不定期更換合時的咖啡豆，全部都以新鮮烘培及淺炒為主。部分咖啡帶果茶、果汁或花香口味。團隊亦引入Geisha咖啡豆，讓客人品嚐到桃味明顯的咖啡風味。

Tanuki Tasting Set ($88)

不論是精品咖啡的資深愛好者或是初啡入門的朋友，這裡的coffee tasting set都值得一試。店員會因應季節挑選當季的3款咖啡豆，今次編輯則品嚐了埃塞俄比亞Wush Wush厭氧日曬、雲南Catimor厭氧日曬，以及哥倫比亞Castillo雙重厭氧。

每杯味道濃淡不一，酒香味、水果味及花香口味都很分明。托盤上亦附有3張精緻卡片，介紹每杯咖啡的名字和特性。

草本通力水濃縮咖啡Herbal Espresso Tonic ($65)

天時暑熱，最適合來一杯espresso tonic。這裡選用本地品牌閣樓釀造的草本通力水，可見老闆對品質有堅持才願意花較重的成本去製作。

閣樓釀造的草本通力水，以本地龍膽草及港產香水檸檬為引，帶有甘苦與薄荷清香，配上帶花、檸檬及香茅香味的濃縮咖啡，通力水與咖啡撞碰出清甜可口又帶熱帶草本花香的味道！

黑糖檸檬咖啡Kokuto Lemon Black ($65)

將草本通力水加入沖繩黑糖，以及新鮮檸檬汁混合咖啡，帶著淡淡如錫蘭檸檬茶的甜味，以及汽水般酸爽的口感！容易入口之餘，味道富有多種層次及香氣！

如果你也喜歡甜食，絕對不能錯過這裡的Brunost芝士系列！

挪威Brunost芝士拿鐵 ($68)

這款特色拿鐵選用挪威品牌Tine Brunost的芝士製作，滿滿的芝士在咖啡表面做成一層厚厚的奶蓋，以芝士的甜香中和咖啡的苦味，並帶出咖啡中濃郁厚實的堅果香氣！

Brunost芝士牛角酥窩夫 ($98)

以剛剛所提及的芝士拿鐵，配搭店家主打的挪威Brunost芝士牛角酥窩夫，身心靈都大滿足！

這款Egg Sando經過再三改良，與以往相比絕對是超足料！

日式照燒牛肉Egg Sando ($88)

小龍蝦沙律Egg Sando ($98)

新版本所用的麵包較以前鬆軟可口，略帶微甜口味，經烘烤過後，以日本新鮮直送雞蛋配上不同餡料，口感豐厚。

Tanuki Coffee

地址﹕土瓜灣馬頭圍道63號啟岸地下18號地舖

CosMart推介指數﹕4/5